福井の名産品に舌鼓な私。

はい。
台風の影響、全国で凄い
ことになってますね。。
関東も風と雨がすこし強くなって
きました。。
早めに帰った方が良さそうですね。。
個人的にはまだ帰れませんが。。

さて、
福井は若狭の名産ということで、
小鯛のささ漬けを頂きました。
初めて食べるのでわくわくです。
こんなパッケージ!!いかにも美味しそう!
パッケージをあけると小鯛の切り身が重なっています。
ささ漬けを調べてみると、
塩とか酢は使うものの、ほぼ魚を杉樽に詰めて熟成させるようで、素材の味がとても重要そうです。。

食べてみると。。
これがまた、お酒のお供にぴったり!
鯛の存在感はありつつも、
さっぱりとしつつも、熟成された深い味。

これはハマりますね〜。
家にバーボンしかなかったのでバーボンのお供にしてしまいましたが。。やはり日本酒で行きたいところです。。

どこかで買ってこよう。。
と思いました!

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